Ik weet niet of er iemand hier into kookprogramma's is, maar momenteel is het op Canvas weer een aflevering van "In Search of Perfection", waarin de Britse topkok (3 michelinsterren, das niet niks) en aanhanger van de moleculaire gastronomie Heston Blumenthal op zoek gaat naar de perfecte bereiding van klassieke gerechten met behulp van de moderne wetenschap. Het leuke aan dit programa is niet alleen dat hij echt op zoek gaat naar de authentieke wortels van een bepaald gerecht, maar ook de chemische kant van het koken op een heel toegankelijke en onderhoudende manier aan het licht brengt. Vandaag gaat het over spaghetti bolognese, echt een aanrader
___________________
www.dj-vega.net
|