| JoeHell |
Mon occupation du dimanche :
BUTTERBREDDLE
250g de beurre
315g de sucre
2 oeufs entiers
4g de poudre à lever
625g de farine
Tamiser la farine, la dresser en fontaine.
Malaxer le beurre, puis ajouter le sucre, les oeufs et la poudre à lever.
Bien mélanger le tout avant de le disposer au milieu de la fontaine de farine.
Pétrir la masse pour obtenir une pâte bien homogène, de consistance assez ferme.
Laisser reposer pendant une nuit au frais.
Etaler cette pâte au rouleau sur 3mm d'épaisseur.
Découper avec des formes et faire cuire à four moyen pendant 10 à 15 minutes.
Pour donner un air doré à vos pe gâteaux, les badigeonner au pinceau avec du jaune d'oeuf battu (un peu dilué avec du lait). |
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